“El desafío del hambre. La seguridad alimentaria en nuestro mundo globalizado”, aborda el problema de la
seguridad alimentaria desde la complejidad que supone reconocer y garantizar la alimentación como un derecho, en un contexto en el que la agricultura y los recursos naturales son objeto de mercantilización, aumentación demanda y cambian los hábitos de consumo a nivel mundial, el deterioro del medio ambiente y el cambio climático suponen condicionantes cada vez más significativos, y en el que las políticas internacionales siguen apostando por la agricultura industrial y el comercio especulativo, dentro de un marco regulatorio laxo, que deja sin protección a pequeños productores y sin acceso a los alimentos a los más vulnerables.
A pesar de todos los esfuerzos realizados, instituciones internacionales, ONGs y otras instancias, la realidad es que, según la FAO, casi 870 millones de personas padecen subnutrición crónica. Pero el problema fundamental no es la capacidad de producir alimentos suficientes para la población mundial. De
Hecho hoy producimos un 17% más de calorías diarias por persona que hace 30 años, habiendo aumentado lapoblación un 70%. El mayor problema es la accesibilidad a los mismos, bien sea por no disponer de los mediossuficientes para cultivar los propios alimentos, bien por no contar con los recursos económicos para adquirirlos en los mercados. Pero entonces qué factores están provocando la persistencia del hambre a pesar de contar con la posibilidad, al menos teórica, de acabar con ella?
El escenario de la globalización ha hecho emerger nuevas y diferente problemáticas que se suman a las ya conocidas, y que inciden en la seguridad alimentaria y nutricional de los habitantes de nuestro mundo de maneradecisiva. En este documento abordamos cuatro aspectos que consideramos fundamentales para entender la situación actual del problema del hambre:
El cambio climático y degradación medioambiental: exploramos los vínculos existentes entre seguridad
alimentaria, pobreza, agricultura, cambio climático y degradación medioambiental.
La producción de biocombustibles: analizamos qué son y cómo pueden incidir en la seguridad alimen-
taria y en el medio ambiente. Su crecimiento en los últimos años ha sido exponencial y parece que están
aquí para quedarse.
El acaparamiento de tierras: el fenómeno del acaparamiento de tierras o “land-grabbing” ha existido
siempre. Pero en los inicios del siglo XXI se está produciendo a una escala absolutamente aterradora,
en un escenario de escasez progresiva de recursos (tierra y agua) con importantes efectos sobre la
seguridad alimentaria de muchas comunidades.
La volatilidad de los precios de los alimentos y el comercio internacional: analizamos las causas de la
última crisis mundial de precios de los alimentos y de qué manera afectan la especulación y el comercio
internacional a la seguridad alimentaria de las poblaciones del mundo.
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